Har matat min surdeg när jag kom hem halv fem på morgonen. Känner mig otroligt stolt, lite som en föräldrar skulle göra när den tittar på sitt barn antar jag. Vet inte riktigt eftersom jag inte har nån unge.
Lite lätt berusad (efter öl, vin whisky och halvanna flaska portvin) värmde jag noggrannt upp skålen och blandade matade ömsint degen med vatten (ljummen) och rågmjöl. Verkar inte ha hänt så mycket med den än så länge. Får väl hoppas att det ser bättre ut nästa gång det är dags. Ska nog fortsätta vara stolt ett tag över att vara så ansvarsfull. :)
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Jag vill också ha en surdeg! Jag kanske kunde få adoptera en bit av din? Fast det verkar vara så mycket ansvar, svårt att resa bort etc., så kanske bäst att inte skaffa en före semestern. Har hört om folk som tar med sina degar på planet och allt när de reser, för att de inte ska dö!
SvaraRaderaEller du! Jag kanske kunde få en bit att ge bort i present, som jag kan ta med till Umeå? Min mamma har en kefirkultur som du kan få i utbyte. ;-)
SvaraRaderaEller, det är klart, jag skulle ju kunna starta en surdeg av mammas kefir. Tänkte att det var olika organismer, och det är det nog, men läste just på wiki att man kan använda samma. Vet du vilka du har? Sorry att jag floodar ditt kommentatorsfält såhär.
SvaraRaderaDet gör inget. Kul att någon skriver något. Jag har inte lagt till något och det jag har läst är att det ska vara mjölsyrabakterier. Det borde betyda att det är i princip samma bakteriestammar. Hittade också ett recept där man först gör vildjäst. Då ska man lägga russin i blöt i 3-5 dar. Antar att det är lite kanske kan finnas något från russinen som börjar växa.
SvaraRaderaDu kan jättegärna få lite av min surdeg. Ska först testa och se om brödet blir bra. Borde veta mer på onsdag. Tänkte försöka mig på att baka då.