Surdegsbröd den andra - Vetesurdeg

Istället för att fortsätta numreringen som tidigare ska jag nu göra ett inlägg per bröd som jag bakat. Det andra brödet blev en vetesurdeg. Jag tog c:a 50g av rågsurdegen och blandade det med vetemjöl och ljummet vatten för att starta processen. Efter 2 omgång med matningar blev den färdig att bakas på. Tack Martin för alla tips och brödrecept.

Jag ville göra baguetter och eftersom jag inte har all den nödvändiga utrustningen fick jag justera det justerade receptet lite. Resultatet blev så här:

Jag tyckte de blev helt ok om än lite mesiga. Antar att det är lite svårt att få till bra glutentrådar när man måste göra allt för hand. Funderar på att antingen köpa en elvisp med degkrokar eller helt enkelt låta bli att göra vetedegar i framtiden.